Изготовление мороженного в домашних условиях

  • категория: Другое
  • написал: askold1
  • 476


Мороженное


На улице жара правит свой торжественный бал. Страдают все — школьники, студенты в ожидании сессии, рабочие на заводах и в офисах. Очень хочется как-то охладиться, на ум приходят самые невероятные способы. И вот в такое время года есть смысл задуматься об изготовлении мороженного в домашних условиях. Почему есть смысл делать мороженное самостоятельно? Во-первых, цены за последний год стали нехило бить по карману, а качество товаров оставляет желать лучшего. А ещё есть масса отличных домашних рецептов, которые ничем не уступают фабричным аналогам.


смесь для приготовления мороженного


Согласны ли вы потратить час своего времени и обеспечить себя на неделю вперед охладительным продуктом? Если да, двигаемся дальше.


Есть определенная пропорция, которую рекомендуется соблюдать.
Основа всего в процессе производства мороженного — молоко. На 250 мл. молока нужно иметь 200-250 мл. сливок, 4-5 яичных желтков, 100 г. сахара и одну ложку ванильного сахара. Новичкам не стоит отступать от данного соотношения.

Данный рецепт очень прост, но в тоже время по вкусовым качествам он очень даже ничего.
Молоко доводим до состояния кипения, после охлаждаем до комнатной температуры. Желтки, сахар тщательно перемешиваются миксером до тех пор пока смесь не станет монотонной. Вылить содержимое с миску, добавить молоко и наставить на маленький огонь на 10-15 минут. Держать смесь до тех пора пока она не загустеет.
Теперь переходим к сливкам. Тут всё просто — их нужно хорошо взбить. Дальше ещё проще, обе смеси смешиваются в специальном контейнере и ложатся в морозилку на час.


Мороженница


Зная пропорцию, можно изготовить 1-2 кг. вкусного мороженного затратив при этом минимум времени и средств. После того как вы научитесь делать мороженное по самому простому рецепту можно начать выходить за рамки и добавлять различные прянности, вкусовые специи, а также микс из фруктов. Собственно, фруктовое мороженное лучше всего утоляет жажду.
Небольшое количество алкоголя придаст вашему продукту особый вкус, а самое главное сделает смесь более мягкой и податливой. Чаще всего используется ром или коньяк.
Если есть желание заниматься подобным регулярно, то есть смысл приобрести мороженницу.
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.