В Петербурге уже стартовал сезон ловли корюшки

  • категория: Другое
  • написал: Nata
  • 1553
Весна в этом году, на радость всем, наступила раньше обычного срока. Природа также начала пробуждаться стремительными темпами.

В связи с такими благоприятными погодными условиями в Петербурге уже с начала апреля,
на целый месяц раньше ожидаемого, начался сезон ловли корюшки — основной промысловой рыбы города на Неве. После 10 апреля на Неве уже начали сооружать станции для ловли рыбы.

Комфортная температура воды для корюшки составляет 4-8 градусов. Огромное количество рыбок отправляются в это время на нерест. В среднем, поток корюшки активно идет около 1 месяца.
В этом сезоне рыбаки планируют выловить около 1,5 тонн рыбы, примерно, как и в прошлом году.

корюшка

Корюшка — не просто продукт питания, это один из символов Петербурга.
Первый в истории фестиваль корюшки состоялся в 1708 году по указу основателя города — царя Петра I.
11 мая 2003, в год трехсотлетия Санкт-Петербурга, эта славная традиция возобновилась. Теперь праздник корюшки проводится ежегодно в разгар сезона (конец апреля — конец мая). В мероприятии прошлого года приняли участие около 50 000 горожан.

Корюшка водится только в четырех морях нашей Планеты: Белом, Ледовитом и Северном и Балтийском, также встречается в озерах на Северо-Западе России и в некоторых странах Северной Европы.

жареная корюшка

Эта неказистая на вид рыба, на самом деле, очень полезна и питательна, содержит много фосфора и кальция.
Традиционное и, пожалуй, самое популярное блюдо из корюшки — это поджаренная в муке и масле рыба, аромат которой можно сравнить со свежим огурцом.
Также, корюшку солят, маринуют и готовят из нее рыбные супы.

Несмотря на то, что корюшка — рыба местная, ее стоимость в торговых точках города очень высока. В среднем, килограмм рыбы в этом сезоне обойдется покупателю в 350-500 рублей, в зависимости от размера. Корюшка — рыба редкая и ценная, поэтому жалеть денег не стоит. Хотя бы раз в сезон можно позволить себе такое полезное и приятное удовольствие.

Если окажитесь в это время в Северной столице, обязательно попробуйте блюда из корюшки. Рестораны города предложат гостям и местным жителям разнообразные вкусности, приготовленные из этой рыбы.
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.