Всё о мантах.

  • категория: Другое
  • написал: Fuchsia
  • 1776
приготовление мант
Всё о мантах! Так можно назвать эту статью. Это блюдо пришло к нам из Средний Азии. По легенде тех времён манты подавали к столу на большие праздники, и в зажиточных семьях они считались главным блюдом. Говорят, что готовились они из животных принесённых в жертвоприношения богам. Ну так как мы современные люди у нас они готовятся в каждом доме в не в зависимости он праздников, религий и статуса, семейного положения. Мы их приравниваем к тем же пельменям, которые распространены в России. Тонкое пресное тесто с начинкой из фарша. Но есть одно но, в приготовлении фарша для мант: туда входит большое количество лука, который даёт при создании этого блюда большое количество сока и много специй для аромата. Манты готовятся с баранины! Но есть специфический вкус у этого продукта, и не каждый может воспринимать его. В обычных семьях фарш готовится так. На один килограмм свино — говяжего фарша пропорция лука составляет в два раза больше количества фарша, то есть 1 к 2. Ну также есть много других начинок например с печенью, тыквой, грибами.
фарш для мант
Это блюдо как и простое, так и имеет свою сложность — приготовить фарш не составит труда любой хозяйке, но вот опыт и умения оформить этот фарш в красивую упаковку, то есть " тесто " сможет не каждый. Есть много видов оформления теста для мант, от розы до обычного " хинкали ". В Китае так называют нынешние манты. Приготовление мант процесс не очень сложный, но это на первый взгляд — они готовятся на пару, и для этого надо терпение и умение хозяйки. После того как вы сделали первую порцию их укладывают в мантеварку или как говорят правильно в " каскан", это кастрюлька для приготовления мант. Приготовление составляет от сорока до пятидесяти минут — после чего манты достают на блюда, смазывают обильно сливочным маслом и посыпают зеленью. Так же их подают со сметаной и заливкой из уксуса воды и перца, и базилика, наливая этот раствор внутрь горячего манта придаёт особенный вкус и не забываемый аромат. Приятного аппетита!
заливка
0 комментариев
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.